Category : Buono!!手仕事水戸&茨城
2014-07-25

うめぼし完成

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梅雨明け後3日間天日干しして、ようやく梅干しが完成!
塩分18%。
がっつり保存食の濃度なのでしょっぱい。

2kgって結構な量だと思ったけど、できあがりを見るとそうでもないな。
1年たたないうちに無くなりそう・・来年は増量するか〜
赤ジソは、半分は梅と一緒にそのまま放置、のこりはカラカラに干してゆかりに。
来年からは赤ジソ無くてもいいかも。

そんなわけで今年の梅仕事オシマイ!

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